大根とツナの炊き込みご飯

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kanaboom13
kanaboom13 @cook_40254538

お子ちゃまもパクパク大根を食べてくれるかな？ツナの旨みで少ない材料でも美味しい炊き込みご飯ができます。
このレシピの生い立ち
激安のツナ(パウチ)をたくさん購入したので、消化に良くカサ増しにもなる大根も一緒に炊き込んでみました。おかずいらずで食べ過ぎ注意です(笑)

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材料

お米2合分
  1. お米 2合
  2. 大根 10cm程
  3. 人参 5cm程
  4. ツナ 50-70g
  5. ☆油揚げ (お好みで)
  6. ●麺つゆ(2倍希釈) 大さじ4
  7. ★麺つゆ(3倍希釈)の場合 大さじ3
  8. ●醤油 大さじ1
  9. ●ほんだし 小さじ1
  10. ●おろし生姜 チューブ4cm
  11. ごま油 大さじ1
  12. 水 目盛りまで
  13. 塩昆布(味の調整) ひとつまみ
  14. ※砂糖 ※小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、サイコロ位の角切り。人参は千切りしておく(薄い角切りでも)ツナ缶の場合70g入りかな？

  2. 2

    ごま油以外の●調味料をといだお米に吸わせておく(10分程度)

  3. 3

    残したごま油を入れ、水は2合の線より気持ち少なめ。
    (大根からも水分が出ます)
    お米全体は30分以上吸水して下さい。

  4. 4

    具材を加える。ツナはパウチの物を使いました(50g)　油や水煮の水分も一緒に加えると旨みがマシマシw

  5. 5

    普通炊飯で炊きあがったら完成。15分ほど蒸らすと底の方にオコゲができます。

  6. 6

    少し塩分が足りないと思ったら、塩昆布を全体に対してひと摘み〜(入れ過ぎ注意)

  7. 7

    あれば油揚げを追加しても美味しいです。調味料はそのままで

  8. 8

    ※九州の甘口醤油を使っています。(小さじ1)程のお砂糖を加えた味かもしれません。

コツ・ポイント

ごま油以外の調味料を先に米に吸わせること。予約炊飯でも割と均一に仕上がります。油分が入ると吸水が悪くなるので、ごま油は水と同じタイミングで。

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レシピ作者

kanaboom13
kanaboom13 @cook_40254538
に公開
手抜きと簡単でも、美味しいのを作りたい。なんちゃってな○○風なレシピがモットーw　ブログ中心に活動中。時々Cookpad(*´艸`*)ブログ【○○風な日常Cooking】https://kanaboom13.blog.fc2.com/　
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