春の贅沢！こしあぶらのさっぱり中華和え

ハチワレねこ's cooksnap of when they made 春の贅沢！こしあぶらのさっぱり中華和え.
☆baobab☆'s cooksnap of when they made 春の贅沢！こしあぶらのさっぱり中華和え.
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

春の贅沢といえば山菜。今回はこしあぶらを使った中華和えです。独特な苦味もごま油で柔らかくなりますよ。

このレシピの生い立ち
こしあぶらをもらったので、下ごしらえをし中華味に仕上げました。独特な苦味も、ごま油や甘酢を加えることでやわらぎます。七味で味も引き締まりますよ。

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材料

  1. こしあぶら 10本
  2. カンタン酢 小さじ1
  3. 醤油 小さじ1
  4. ごま油 小さじ1
  5. 白ごま 小さじ1/2
  6. 七味 お好みで

作り方

  1. 1

    こしあぶらの下ごしらえはこちら。レシピID : 22562084

  2. 2

    水気をしっかり切ったら、かんたん酢、ごま油、白ごま、醤油をあわせます。

  3. 3

    全体を混ぜ合わせます。

  4. 4

    お皿に盛り付けたらお好みで七味をかけてできあがりです。

  5. 5

    【2024/5/3】
    「中華和え」の人気検索でトップ10入り!

  6. 6

    「こしあぶら」の人気検索でトップ10入り!

コツ・ポイント

下ごしらえさえしてしまえば、好きな味にすることができます。今回はごま油を使った中華味にしました。春の贅沢を存分に味わってください。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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