レモンクリーム豚バラ大根

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

レモン風味のクリーム仕立てにした洋風豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
フルーツおかず☆
豚バラ大根のアレンジ料理をよく作る私ですが、今度はレモン風味のクリーム仕立てにした洋風な豚バラ大根を作ってみました!
レモンの爽やかな酸味と濃厚なコクのあるクリームソースが大根のコリコリ食感にもよく合い、なんとも美味ですよ

レモンクリーム豚バラ大根

レモン風味のクリーム仕立てにした洋風豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
フルーツおかず☆
豚バラ大根のアレンジ料理をよく作る私ですが、今度はレモン風味のクリーム仕立てにした洋風な豚バラ大根を作ってみました!
レモンの爽やかな酸味と濃厚なコクのあるクリームソースが大根のコリコリ食感にもよく合い、なんとも美味ですよ

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材料

一人前
  1. 豚バラ肉豚コマでも可) 切り分けて小鉢1杯ほど
  2. 大根 輪切りにして5cmほど
  3. レモン 1個
  4. ニンニク 1粒
  5. オリーブオイル 適量
  6. バター 大さじ1杯
  7. 牛乳 1カップ
  8. 白ワイン ひとまわし
  9. コンソメ(顆粒) 小さじ1杯
  10. 適量
  11. 白コショウ 少々
  12. 黒コショウ 少々
  13. ローズマリー 少々
  14. オレガノ 少々
  15. 乾燥バジル 少々

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は一口大に、大根はかつら剥きにして5mmほどの幅でかまぼこ型に切りに、ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

    レモンは輪切りを1枚とって、他は皮を剥いてやはりかまぼこ型に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、焦げ目がつくまで大根を炒める。

  4. 4

    フライパンに豚バラ肉、ニンニクも投入。塩、白コショウ、白ワインで味付けし、豚肉に火が通るまで炒める。

  5. 5

    フライパンにレモン、牛乳、バター、コンソメ、ローズマリー、オレガノも加え、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。

  6. 6

    お皿に盛り、上に輪切りのレモンを乗せ、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚コマ肉を使ってもOK!
ローズマリー、オレガノはなければ入れなくても可。
塩加減はお好みで調節してください。

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平中なごん
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ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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