時短！シェフドラムのひよこ豆のカレー
基本のスパイスカレーです。スパイシーさがふんだんに使った豆の美味しさを引き立ててあまりの豆の美味しさがクセになります。
このレシピの生い立ち
基本のマーガリンチキンカレーでは、かなりお店で食べるものに負けないくらいにまで腕が上がってきました。今度は、チキンは使わずに豆のカレーを作ろうと思いこのカレーレシピを発明しました。豆にクリーミーさがあるので、ミルクなどは加えていない
時短！シェフドラムのひよこ豆のカレー
基本のスパイスカレーです。スパイシーさがふんだんに使った豆の美味しさを引き立ててあまりの豆の美味しさがクセになります。
このレシピの生い立ち
基本のマーガリンチキンカレーでは、かなりお店で食べるものに負けないくらいにまで腕が上がってきました。今度は、チキンは使わずに豆のカレーを作ろうと思いこのカレーレシピを発明しました。豆にクリーミーさがあるので、ミルクなどは加えていない
作り方
- 1
シェフドラムに油を投入
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- 2
みじんぎりの玉ねぎとローリエ、カルダモン、クミンシード、ブラックペッパー、フェネグリードシードのホールスパイスを準備
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- 3
カルダモンは殻を破り、ローリエは刻み、2のホールスパイスをシェフドラムに投入
-
- 4
玉ねぎ、しょうが、にんにくをシェフドラムに投入し、シェフドラムを傾き3にして、自動メニュー（飴色玉ねぎ8-03）加熱開始
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- 5
飴色玉ねぎ完了
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- 6
マーガリンを投入
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- 7
トマトジュースを投入
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- 8
しっかり混ぜる
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- 9
シェフドラムを130℃30分に設定して、加熱スタート
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- 10
加熱完了
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- 11
コリアンダー、ターメリック、クミンパウダー、ガラムマサラを準備
-
- 12
水、コリアンダー、ターメリック、クミンパウダー、ガラムマサラを投入して混ぜて、シェフドラムを130℃10分で加熱スタート
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- 13
ひよこ豆を準備
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- 14
チャイを準備
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- 15
ひよこ豆とチャイを投入
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- 16
カレーパウダーを投入
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- 17
しっかり混ぜる
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- 18
シェフドラムを傾き1にして、120℃40分で加熱スタート
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- 19
加熱完了
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- 20
盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
スパイスカレーを作るのは時間がかかるのがネックでしたが、シェフドラムを使うことで、ほぼ材料投入時間のみで作ることがてきました。食材の多くを業務スーパーで揃えることでコスパも実現しました。冷凍ひよこ豆は下処理なく使えて時短に最適です。
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