熊本のばあちゃん直伝 山椒の佃煮
___S___ @cook_40101122
祖母が作る山椒の佃煮が大好きで、残したくて。
私自身、山椒も育てていて、やっと佃煮作れる位に育ってきたので、チャレンジ。
このレシピの生い立ち
聞いたことを記録
アプリでひらく作り方
- 1
新芽を取って塩もみ(冷凍可能)、水で洗い流す。
-
- 2
鍋に材料を全て入れて煮る。汁気が無くなればOK
- 3
じゃこ半分でも良いかな。冷えてから、ホカホカご飯と共に食べて、祖母が作った佃煮と味比べして研究
-
- 4
煮込み過ぎなくて良い
コツ・ポイント
ばあちゃんは適当と言うので、とりあえず材料だけ記録。作ってみて書き換え予定
リアクション
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