味どうらくで！鮭の中華風あんかけ炒め

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

生姜とお酢が効いてるけど味どうらくとオイスターソースで旨味たっぷり！野菜もメインもご飯も進む大満足の主菜です♫
このレシピの生い立ち
あんかけ食べたかったので好みの配分で作った。やっぱ味どうらくの里は何でも味が決まるぜ！
あといつも通り、味つけは目分量でも大丈夫です笑笑

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材料

  1. 鮭切り身 2きれ
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 塩コショウ 適宜
  4. ねぎみじん切り 10cmぐらい
  5. 生姜すりおろし ひとかけ分
  6. きのこ類やアスパラなど炒め野菜 適宜
  7. ごま油 大さじ1
  8. 調味料
  9. 味どうらくの里 大さじ1.5
  10. お酢 大さじ1.5
  11. 砂糖 大さじ1
  12. オイスターソース 大さじ1
  13. 最後に水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    鮭は食べやすい大きさに切り、塩胡椒して片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ごま油で生姜とネギを香りたつまで炒めたら、鮭を入れて表面に焼き色をつける。

  3. 3

    炒め野菜（アスパラ、ピーマン、青梗菜など）を入れ軽く炒める

  4. 4

    調味料を混ぜて入れ、具が炒まったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ完成！

コツ・ポイント

炒め野菜は緑のもの（ピーマン、アスパラ、青梗菜など）赤いもの（赤ピーマン、パプリカ、トマト）白いもの（エリンギ、しめじ等）を入れると彩りが綺麗です！

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レシピ作者

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ＆リサイクルメニューが得意です。
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