麻婆豆腐 おゆみ風
時間がかかる麻婆豆腐を簡単にでも本格的になるようにしてみました♪
このレシピの生い立ち
適当に作っているレシピを子供に保存中
作り方
- 1
※にんにく、しょうが、ネギはみじん切りにしておく
※鶏がらスープ、水溶き片栗粉を用意
※豆腐は賽の目に切っておく - 2
フライパンに油を入れたらにんにくとしょうがを入れて香りが出るまで弱火で1分加熱する
- 3
ひき肉を入れてここでしっかりと肉を2分位炒める（これで肉の臭みが取れるよ）お好みで砂糖も入れる
- 4
豆板醤を入れたらまた焦がさないように弱火で1分位炒めてから甜麺醤を入れて再度1分位炒める
- 5
鶏がらスープと醤油入れてかき回したら豆腐を入れたら更にかき回しB水溶き片栗粉をまわしながら入れる
- 6
ネギを入れたら豆腐をなるべく崩さずかき回したら3分位グツグツ煮る（ここでちゃんと煮る事が大事よ）
- 7
お好みでラー油や花椒を入れたら出来上がり！
コツ・ポイント
※鶏がらスープは鶏がらスープの素小さじ1を溶かして作ってね！
彩りで追いネギするといいよ〜
お好みで花椒を入れたらもっと本格になるよ♪
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