作り方
- 1
胡瓜はスライスして、塩を振りしばらく置いて、水分を絞り、塩を洗い流す
- 2
なめこは茹でて冷水にとっておく
- 3
味噌汁の材料をボウルでよく混ぜ、なめこと胡瓜を足し
- 4
器に移し、氷を入れ
- 5
ねぎを散らしていただきま~す。
コツ・ポイント
味噌を濾さないで良い庄内味噌を使用しました。豆腐や魚を入れ本場に近づけても良いと思います。
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