長芋の冷や汁

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食欲がない時にはこれに限る

このレシピの生い立ち
薄いとろろ汁のようなもの、美味しいに決まっています。

長芋の冷や汁

食欲がない時にはこれに限る

このレシピの生い立ち
薄いとろろ汁のようなもの、美味しいに決まっています。

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材料

  1. ご飯 2~3人分
  2. 胡瓜 1本
  3. なめこ 真空1パック
  4. 300㏄
  5. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  6. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  7. 長芋おろして) 100g
  8. 味噌 大さじ2,5~3
  9. トッピング
  10. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    胡瓜はスライスして、塩を振りしばらく置いて、水分を絞り、塩を洗い流す

  2. 2

    なめこは茹でて冷水にとっておく

  3. 3

    味噌汁の材料をボウルでよく混ぜ、なめこと胡瓜を足し

  4. 4

    器に移し、氷を入れ

  5. 5

    ねぎを散らしていただきま~す。

コツ・ポイント

味噌を濾さないで良い庄内味噌を使用しました。豆腐や魚を入れ本場に近づけても良いと思います。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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