旬に食べたい★アスパラガスの焼き浸し
gonta＊ @gonta393939
旬に食べたい、アスパラガスの美味しい食べ方！
茹でただけも美味しいですが、一手間かけると絶品です。
さあ、召し上がれ！
このレシピの生い立ち
職場で、アスパラガスの焼き浸しの献立予定があり、事前に自宅で試してみたら、美味しかったので、覚書に！
旬に食べたい★アスパラガスの焼き浸し
旬に食べたい、アスパラガスの美味しい食べ方！
茹でただけも美味しいですが、一手間かけると絶品です。
さあ、召し上がれ！
このレシピの生い立ち
職場で、アスパラガスの焼き浸しの献立予定があり、事前に自宅で試してみたら、美味しかったので、覚書に！
作り方
- 1
アスパラガスの根元の硬い部分の皮を、ピーラーで剥いておく。食べやすい大きさに切る(今回は半分の長さです)
-
- 2
出し汁の材料を鍋に全部入れ、一煮立ちさせて、火を切る。
-
- 3
フライパンにサラダ油を適量入れ、アスパラガスに少し焦げ目がつく程度に焼く。
-
- 4
熱いうちに、②の出し汁に漬け込む。
-
- 5
お皿にアスパラガスを並べ、少し出し汁をかけ、お好みで鰹節と大葉を添える。
-
- 6
出し汁まで美味しいので、是非、飲み干してください(笑)
コツ・ポイント
しっかり焼き目をつけたい場合は、焼く際に、アスパラガスを必要以上に触らないでください。
焼くと縮み、柔らかくなるので、太いモノを選んでも美味しく出来上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22596016
