アイス・オレンジ・ミルクティー
国産のオレンジで爽やかなアイス・ミルクティーをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
大好物の清美オレンジで作りたかったけど、時期が過ぎてしまって、もうなかったのでセミノールとやらを使ってみました。
アイス・オレンジ・ミルクティー
国産のオレンジで爽やかなアイス・ミルクティーをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
大好物の清美オレンジで作りたかったけど、時期が過ぎてしまって、もうなかったのでセミノールとやらを使ってみました。
作り方
- 1
アイスティーのベースを作ります。
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷり汲み入れたら蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーンで山盛り2杯半の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
-
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目を6杯分）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットして
- 5
少しずつゆっくり紅茶液で円を描くように注ぎ茶殻を濾していきます。
-
- 6
別のグラスポットに氷をたっぷり入れたら紅茶液を一気に移し
-
- 7
蓋をしてポットの底に手を当ててぐるぐると回し別の容器に紅茶液を移したらアイスティーベースの完成。
-
- 8
オレンジをかるく水洗いし水気を切って3枚輪切りを作り1枚は半分にカットしもう2枚は4等分にカットしておきます。
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- 9
ティーシロップをグラスの底が見えなくなるくらい注ぎ
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- 10
4等分にカットしたオレンジをグラスに入れフォークでザクザクと刺し、氷をグラスの口までたっぷりと入れます。
-
- 11
アイスティーベースをグラスに対して８割注ぎマドラーで下から上、下から上と、よく混ぜます。
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- 12
牛乳をグラスに対して１割注ぎマドラーでかるく大きく混ぜたら残りのオレンジを飾って出来上がり。
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- 13
※飲む時は飾りのオレンジも沈めて飲んでください。
コツ・ポイント
オレンジは皮も使うのでワックスのかかっていないも物を使ってください。
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