レンジで簡単！茄子の煮びたし 焼き下処理
だんどり亭 @dandori
油で軽く焼いて色よくしました。
このレシピの生い立ち
レンチンだけでは皮の色が抜けてしまうので軽く焼いてからレンチンして色よく仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを切りガクを削ぎ、縦に半分に切る。
-
- 2
割り箸で挟んで薄く切れ目を入れる。
-
- 3
フライパンに油少々で皮を2分程焼く。
-
- 4
耐熱皿に移し、ラップをかけ、レンジ(600w)で1分半加熱し、未助を捨て、Ａをかける。
鰹節と小ねぎの小口切りをのせる。 -
コツ・ポイント
レンジでとろとろ。
鰹節はたっぷりがおすすめです。
リアクション
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