うちの味☆大葉が香る♪たけのこサラダ♪

しーくれっと・らいふ @cook_40338752
大葉の風味を味わう爽やかな筍サラダ❣
風味を活かす為、調味料も少な目&シンプルに❣
下味付きの筍で更に美味しさUP❣
【レシピの生い立ち】
筍も大葉も大好き❣
どちらも臭みもエグミもない旬の香りを楽しみたい❣
調味料も必要最低限にしたくて、筍に下味をつけながら茹でこぼし、水っぽくない作り方を❣
大葉の香りを存分に味わう為にシンプルに仕上げたくて、昔から愛用しているレシピ❣
うちの味☆大葉が香る♪たけのこサラダ♪
大葉の風味を味わう爽やかな筍サラダ❣
風味を活かす為、調味料も少な目&シンプルに❣
下味付きの筍で更に美味しさUP❣
【レシピの生い立ち】
筍も大葉も大好き❣
どちらも臭みもエグミもない旬の香りを楽しみたい❣
調味料も必要最低限にしたくて、筍に下味をつけながら茹でこぼし、水っぽくない作り方を❣
大葉の香りを存分に味わう為にシンプルに仕上げたくて、昔から愛用しているレシピ❣
コツ・ポイント
●筍の臭みを取るために、下味をつけて茹でこぼす❣
●大葉のエグミを取る❣
●風味を活かす為、調味料は少な目&シンプルに❣
以上❣
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