冷凍できる鶏ごぼうご飯

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

お米一粒一粒に素材の旨味がギュッと染み込み、鶏もも肉は香ばしくてジューシー！！おかわりの声が聞けるかな。
このレシピの生い立ち
わが家で作る鶏ごぼうご飯をレシピにしました。

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材料

お米3合分
  1. 白米 3合
  2. 鶏もも肉 1枚(約250g)
  3. ごぼう 1本(約150g)
  4. 人参 1/3本(約50g)
  5. 塩 ひとつまみ
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. ●みりん・白だし 各大さじ1
  8. ●酒・醤油 各大さじ2
  9. ●塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁で皮をこそげてささがきにし、5分ほどお水に浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。人参は食べやすい長さに切る

  2. 2

    鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、余分な脂や筋を取り除き細かく切る。(チキンライスに入れるぐらいの大きさがいいです)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、鶏もも肉を入れて焼き色がつくまで焼き、サッと炒めて火を止める。

  4. 4

    研いだお米を炊飯釜に入れ、●を加えて3のメモリまでお水を加え、人参、ごぼう、焼いた鶏もも肉を入れて炊飯する。

  5. 5

    ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍保存で3週間
    ・食べる時は凍ったまま600ｗ2分裏返して1分レンジで加熱する

  6. 6

    YouTube動画→https://youtu.be/I7z_hudGI5M

コツ・ポイント

・鶏もも肉を焼いた脂も一緒に、炊飯釜に入れて炊飯して下さいね。
・具材を炊飯釜に入れたら混ぜないで炊飯して下さいね(混ぜて炊くと火の通りにムラができる為)
・冷凍する場合は、ご飯が熱いうちにラップに包み冷めてからジッパー付きの袋に入れます

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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