作り方
- 1
玉葱はみじん切りにします。その他の材料を用意しておきます。
- 2
ホワイトソースを作ります。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて色を付けないように炒めます。はじめもったりとしてますが、2分くらい弱火でいためるとさらりと変わる瞬間があります。それが小麦粉に火が通ったという合図です。
- 3
手順1のルーに牛乳を少しづつ加えてなじませ、塩・胡椒して味を調えます。これでホワイトソースができました。
- 4
マカロニを１％の塩を溶かした湯で茹でます。
- 5
その間に、
フライパンに油をなじませ、玉葱のみじん切りを色づけないように、良く炒めます。シーチキンを加えてなじませる程度に炒めます。 -
- 6
茹で上がったマカロニを温めた牛乳で煮ます。牛乳で煮るのはソースになじみやすくなるからです。
-
- 7
そこへ、手順５のシーチキンを加えてなじませます。
-
- 8
さらに、手順３のホワイトソースをなじませます。味を見て、塩・胡椒であじをつけます。
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- 9
バターを塗った焼き皿に手順8のソースを盛り付けて、粉チーズを適量振りかけて、オーブンで色よく焼きます。焼きあがれば出来上がりです。
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