もっちもち♪～のいももちピザ

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mipon
mipon @cook_73782917

いももちをピザにしました。この配合ならいももちも失敗なし！もちもちの食感がたまりませ～ん♪ボリュームもあり、子どもにも大人にも持ち寄りパーティに喜ばれます。
このレシピの生い立ち
いももち上手の夫のおばあちゃんに教えてもらったいももちを、アレンジしました。

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材料

  1. ゆでじゃがいも 適量
  2. 片栗粉 ゆでじゃがの1/3
  3. 小麦粉 片栗粉の1/2
  4. ケチャップかピザソース 適量
  5. ピザの具 適量
  6. チーズ 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを茹でて、ざるに上げて水を切ります。少し冷めて、手で触れるようになったら、マッシャーでつぶす。

  2. 2

    片栗粉をゆでじゃがの1/3くらいの量と小麦粉を片栗粉の1/2くらいの量を入れて、粉っぽさがなくなるまで捏ねる。水分が足りないようなら牛乳(水でもＯＫ）を加える

  3. 3

    手でのばして、後は、ピザソースと具やチーズを乗せて200℃のオーブンで20分くらい焼くだけ。我が家のオーブンでは300℃15分にしています。写真は子どもに人気のツナ・コーン・玉ねぎ・バジル・チーズです。

  4. 4

    多めに作った生地は、中にチーズを入れて丸めて揚げます。

    もっちもちとろ～り～の揚げいももち

  5. 5

    ジャガイモ300g.片栗粉100g.小麦粉50g.
    たれ、醤油、水各大さじ1.砂糖大さじ1/2

コツ・ポイント

片栗粉と小麦粉の量が決めて。
この生地で、いももちも出来ます。

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レシピ作者

mipon
mipon @cook_73782917
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札幌在住、素材の味を大切にする料理を作りたいと思っています。
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