【共通行程】①ジャガイモをラップをしてチン！②皮をむいて暑いうちにマッシュにする。③つなぎに卵黄１個分を混ぜる。④ふたつのボールに６：４の割合で分ける。お肉屋さんのコロッケを少し多めにしてみました。

【お肉屋さんのコロッケ】①みじん切りにしたタマネギをしんなりするまで炒める。②ひき肉・砂糖・酒・醤油をいれ水分が飛ぶまで炒める。③１のジャガイモとあわせる。

【カレーコロッケ】①１のジャガイモに細かく刻んだカレールー・コーン・粉チーズ生クリームを混ぜ合わす。(カレーの作り置きがあればそれをあわせてもいいかも！)

【共通行程】成形する。しっかりと空気を抜きながら形を作るのが、揚げている時にパンクしないコツの一つ。しっかりと作れば形は崩れないので、今回はお肉屋さんの方は普通の楕円。カレーの方はハートにして区別してみました！お好みで色々★まんまるでも可愛い♪

【共通行程】衣をつける。
①小麦粉②卵（つなぎで使った残りの卵白もここで使う。もったいないからね・・・。)③パン粉の順でつける。しっかりとつけないとパンクしちゃう！

【共通行程】揚げる。本当はコロッケがしっかりとくぐるくらいの油が必要なんだろうけど…ここは節約レシピということで、フライパンに１㌢ほど。高温で揚げることがパンクしないコツ２つめ。中は火が通っているので衣がきつね色になる程度で大丈夫！

千切りキャベツを付け合せ、盛り付けして完成！！
揚げる前の段階でラップなどをして冷凍保存が可能。