ボールに卵を割り、ほぐします。

ボールに上白糖を入れて、ホイッパーで泡立てないように擦り混ぜます。

ボールにハチミツを入れて混ぜ、少量の水に溶いた重曹を入れて静かに混ぜます。

全粒粉と薄力粉をふるい、３のボールに一気に入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

生地を片栗粉を撒いた板の上に乗せ、１５ｇずつに分割して丸めます。

別のボールに栗ペーストとクリームチーズ、アーモンドを荒めに砕いたものを入れて、手でまだらにならないようにこねます。

混ぜたペーストを２０ｇに分割して、綺麗に丸くまるめます。

手に十分に片栗粉をつけて生地をとり、もう片方の手の平ではさんでそのまま潰します。

ペーストを生地の上に乗せて、生地を回すようにして包んでいきます。

包んだものを少し手の平で押して、表面を平らにします。(好みで表面に卵を塗ります)

鉄板に並べて、１８０℃のオーブンで２０分焼いて、出来上がり♪