酒肴：ゲソとイカワタの炒り煮
イカを調理したときに、ゲソとワタをとっておいて作ると都合がよいです。もちろん、イカ１はい全部使ってもらっても良いんですけど。
作り方
- 1
下準備をします。イカゲソは吸盤をしごき取り、食べやすい大きさに切り分けます。イカワタは刻むか、搾り出して、ペースト状にします。
- 2
鍋に全ての調味料とイカワタを入れてよくなじませ、火にかけてドロリとするまで煮詰めます。
- 3
煮詰めたタレの中にゲソを加えて、タレをからめるようにして炒り煮にします。ゲソに軽く火が通れば出来上がりです。
コツ・ポイント
お好みで七味唐辛子を振って召し上がってください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22629369
