サーモンの押し鮨

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Cokin
Cokin @cook_40019969

ケーキみたいな押し鮨はパーティー料理にぴったりですね。
型は実はフライパンを使ってます。びっくりするくらい簡単です。

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材料

２０ｃｍ丸型一個
  1. 米 3号
  2. スモークサーモン １０切れくらい
  3. 青しそ 2枚
  4. 白ごま 適宜
  5. すし酢 適宜

作り方

  1. 1

    少し固めにご飯を炊いて、すし酢を好みの分量加えてすし飯を作る。すし酢は市販のものでOK。

  2. 2

    スモークサーモンはひたひたに浸るくらいのすし酢に30分以上つけておく

  3. 3

    フライパンにサランラップをひいて、サーモンを並べる。放射状にならべると、きれいです。

  4. 4

    ご飯半量をひいて平らにする。細切りにした青しそと白ごまをふって、さらに残った半量のご飯をひいて、サランラップをして上から重しをのせる。

  5. 5

    30分くらいしたら、ひっくり返して型からはずしてできあがり！

コツ・ポイント

なかにはさむ具は、レンコンの酢漬けをいれたり、菜の花をいれたり、自由に楽しんでくださいね☆

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レシピ作者

Cokin
Cokin @cook_40019969
に公開
いつも我が家のパーティーで出してるメニューを中心にレシピをのせています。好きな料理家はケンタロウさん、平野レミさん、飛田和緒さん、ウー・ウェンさん☆
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