♪鶏手羽元・大根・玉子の煮物 ２日目のオマケ付き♪
みかん丸 @cook_40019760
鶏は手羽でなくても骨付きのものならＯＫです。骨から良いダシが出ますよ～。
このレシピの生い立ち
私の好きなものばっかり入れてみました。
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- 1
大根は皮をむき厚さ2ｃｍぐらいの半月に切る。卵は茹でておく。
- 2
大きめの鍋に油を熱し、鶏肉に焼き目をつける。大根を加えて炒め、油をなじませる。酒50ｃｃをザッとかける。
- 3
鶏と大根がひたひたに浸かるくらいの水（4カップぐらい）を入れ、煮立ったらアクをすくう。砂糖大さじ1・みりん50ccを加えて１０分煮る。
- 4
ゆで玉子としょうゆ50ｃｃを加え、大根に味がしみこむまでコトコト煮る。かなり大雑把な分量なので、味見をして調味料を足して、お好みの味に整えて下さいね♪出来あがり！
- 5
２時間～半日置くと更に味がしみこみます。我が家では時間がある時は朝から作っておきます。
- 6
- 7
- 8
- 9
コツ・ポイント
このレシピで作ると食べた後、鍋に煮汁が残ると思います。我が家では翌日、熱湯をかけて油抜きした厚あげとニラを投入！楽々１品作ります。鶏から良いダシが出てるので捨てるのはもったいない！２日楽しみましよう。とてもおいしいですよ。
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