作り方
- 1
絹ごし豆腐をまな板にお皿を乗っけたおもしで2～3時間水抜きします。
- 2
タッパーにサランラップをしいて、お味噌を広げます。お味噌の上にガーゼを敷いておきます。
- 3
ガーゼの上に水を切ったお豆腐を乗せ、その上にガーゼをかぶせて味噌を塗ります。
-
- 4
冷蔵庫で3日～5日位すれば出来上がりです。しょっぱいけど、なんともいえない食感のお豆腐になります。
コツ・ポイント
そのまま食べるにはしょっぱすぎますが、ご飯の友やお酒の友。またはちびちび舐めるようにどうぞ。
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