げんこつあめ

きなこ、はったい粉、ごまをボウルにあけて軽く混ぜる。

なべ（テフロン加工したものの方がよい）に水、グラニュー糖、水あめをいれ火にかける。

2.の砂糖水が焦げないようにかき回しながら様子を見る。ふつふつと湧き上がってきたら火からおろす。

1.の粉類をなべにいれ、しゃもじなどで練るように混ぜ合わせる。

きなこを打ち粉にして4.の生地を棒状に伸ばす。包丁で適当な大きさにきりさらにきなこをまぶして常温に戻す。

黒蜜を入れてもよいかも。