本格海老マヨ♡♡

Estoyllena
Estoyllena @cook_40035161

広東料理ならではの味♪お店の味ですよ (^∇^)
このレシピの生い立ち
3年間中華料理の教室に通ってました。そこで教えていただいたレシピを少しアレンジ

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材料

4人分
  1. 海老(大きめ) 250g
  2. マヨネーズ 80g
  3. コンデンスミルク 大さじ1
  4. ケチャップ 大さじ1/2
  5. コアントロー 小さじ1/2
  6. レモンの絞り汁 小さじ1
  7. 片栗粉 適量
  8. カシューナッツ 適量
  9. 酒・塩・うまみ調味料 少々(海老の下味)
  10. とき卵 適量

作り方

  1. 1

    海老は下処理をして、酒・塩・うまみ調味料をもみこみ、とき卵・片栗粉を混ぜ合わせる。10分以上置く

  2. 2

    海老を揚げる。表面が固まってからかきまぜる。

  3. 3

    マヨネーズソースを合わせ火にかける。加熱するとつやがでます。(加熱しすぎない。)つやがでたらすぐ止める

  4. 4

    海老を入れてあえる。

コツ・ポイント

マヨネーズは加熱しすぎると油っぽくなるので注意

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レシピ作者

Estoyllena
Estoyllena @cook_40035161
に公開
メキシコにいます。日本よりも美味しいレストランも無く食材もそろわず、悪戦苦闘ですが美味しいものが食べたいので自分で頑張って作ってこう♪と思ってます。
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