鶏唐揚とやつがしらフライ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
やつがしらを揚げるとじゃがいもよりねっちりとした食感になる。
これ食べると嵌ります。
このレシピの生い立ち
ビールに合う味の濃いつまみは何かと考えて作ったのがこれ。
詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2008_5.html
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切っておく
- 2
やつがしらも一口大に切って電子レンジで下拵えをしておく
- 3
ビニール袋に鶏肉とやつがしらを入れ塩・胡椒を振り馴染ませる
- 4
馴染んだら小麦粉を入れて袋をよく振り小麦粉を満遍なく絡ませる
- 5
高温のサラダ油でからっと揚げて出来上がり
コツ・ポイント
フライドポテトにする時は、二度揚げよりも電子レンジでチンした方が時間もエネルギーも節約出来ます。これ、ふつうのじゃがいものフライドポテトでも同じ。
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