小松菜ときのこの山芋ソース焼き

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みつぞう
みつぞう @mitsu_zou

小松菜はアクが少ないので、下茹でナシでできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
新潟県産野菜をたくさん頂きました♪その中にあった小松菜・ひらたけ・長芋を組み合わせて、温かいお料理に♪新潟のきのこ生産量は、全国で第２位だそうです～。

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材料

２人分
  1. 長芋 １００ｇ
  2. 小松菜 １/２わ（８０ｇ）
  3. ひらたけ ５０ｇ
  4. 粗挽きソーセージ ５本
  5. 卵 Ｌサイズ１個
  6. 味噌 小さじ２
  7. にんにく １かけ
  8. 塩 少々
  9. サラダ油 小さじ２
  10. ピザ用チーズ ３０ｇ

作り方

  1. 1

    ひらたけはほぐします。ソーセージは切り込みを入れて半分に切ります。にんにくはみじん切りにします。

  2. 2

    小松菜は５～６ｃｍ長さに切り、葉っぱと茎をおよそ分けておきます。

  3. 3

    長芋はすりおろし、味噌と卵を混ぜ合わせておきます。

    オーブンを２２０度に温め始めます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、ソーセージとしめじを炒めます。小松菜の茎を加えて更に炒めます。

  5. 5

    だいたい火が入ったところで、小松菜の葉も加えて炒めます。塩で薄めに味を調えます。

  6. 6

    耐熱容器に５を分けて、

  7. 7

    ３をかけ、チーズを散らします。予熱しておいたオーブンで１５分ほど焼きます。

  8. 8

    焼けました♪

コツ・ポイント

●７で焼くので、４・５での加熱時間は短めで大丈夫です。●３で味噌がすぐに溶けなくても、しばらく置いておくとなじむので大丈夫です。

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レシピ作者

みつぞう
みつぞう @mitsu_zou
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