我が家の中華♪棒棒鶏

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たまごろう
たまごろう @cook_58086629

中華料理には欠かせない一品、棒棒鶏です。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピのアレンジです。

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材料

4人分
  1. 鶏肉手羽元（スープ取ったもの） 4本分
  2. きゅうり 1本
  3. ☆手羽元スープ 大さじ１
  4. ☆にんにく（すりおろし） ２ｇ
  5. ☆豆板醤 小さじ１／２
  6. ☆お酢 小さじ１
  7. ☆しょうゆ 小さじ２
  8. ☆砂糖 小さじ１
  9. ☆ごま油 小さじ１／２
  10. ☆白ゴマ（すったもの） 小さじ１
  11. ☆味噌 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏手羽は７００ｃｃの水としょうがスライス２０ｇを入れて煮る。あくを取りながら２０分ほど煮る。

  2. 2

    荒熱をとりペーパーでこす。手羽元はほぐしておく。

  3. 3

    きゅうりは塩で板ズリし、水で洗ったものを千切りにする。

  4. 4

    ごまだれを作る。ボウルに☆を入れる。にんにくのすりおろし、豆板醤、手羽もとのスープ、お酢、しょうゆ、さとう、ごま油、白ゴマ、味噌を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    きゅうりをドーナツ状にならべ、中心に鶏肉をこんもりと置く。食べる直前にごまだれをかける。

コツ・ポイント

きゅうりは食べやすいようになるべく薄めの千切りにしましょう。
鶏手羽がなければ、ささみでもOKです。

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レシピ作者

たまごろう
たまごろう @cook_58086629
に公開
パンやケーキを作るのが大好きな主婦です。季節の食材を使った目にも体にも美味しいお料理を作りたいです。家族は阪神ファンの旦那と2013年生まれのの息子と猫のルル。家族のために美味しいお料理作り頑張るぞ。川崎市高津区の自宅でお子様連れもOKのパン教室を主宰していますInstagram　bretzen402←のぞいてみてね!
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