美容と健康に❤鶏ごぼうのさっぱり煮
たましんママ @cook_40024953
鶏肉とごぼうを合わせて食べると貧血に効果があるので、お酢を使って、さっぱり煮にしました。鶏肉もごぼうも柔らかく仕上がってるので、お弁当にも良く合いますよ。
このレシピの生い立ち
ミツカン「穀物酢」のモニター当選がきっかけです。
女性にとって、美容と健康に良い、鶏肉とごぼうでレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、皮を下にして一口大に切る。
-
- 2
ごぼうは、ナイロンたわしの裏側でこすり洗いしたら、斜めに切り、分量外の酢水に放っておき、5分位したら、洗って水気を切っておく。
-
- 3
鍋に強火でサラダオイルを熱し、おろししょうがを炒め、香りがしたら、鶏肉、ごぼうを入れて炒める。
-
- 4
鶏肉の色が変わったら、★の合わせ調味料を入れて沸騰させる。
-
- 5
沸騰したら、火を弱火にして、落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。このときあくが出るので、丁寧に取り除く。
-
- 6
煮汁が無くなったら、火を止めて、お皿に盛り、万能ねぎをのせて出来上がり。
-
- 7
圧力鍋の場合、手順３番までは同じで、その後、いったん火を止めてから★の合わせ調味料を入れて蓋をし、強火にかける。圧がかかったら、弱火にして１０分、その後自然放置し、ふたを開けて、煮汁が満遍なくいきわたるよう、弱火で２～３分煮て出来上がり。
-
- 8
圧力鍋で作りました。万能ねぎが無かったので、玉ねぎも一緒に煮てみました。
-
コツ・ポイント
ごぼうは、酢水につけすぎないように・・・。ごぼうそのものの風味を失ってしまうので・・・。（酢水は省略しても大丈夫です。）
お好みで七味唐辛子をかけても合いますよ。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
料理上手と言われる！鶏ごぼうのサッパリ煮 料理上手と言われる！鶏ごぼうのサッパリ煮
ついつい濃いめがちになってしまう主菜。健康のことを考えて白だしとポン酢を上手に使い、サッパリと仕上げました！
-
-
-
-
ღ ღ手羽先とごぼうのさっぱり煮ღ ღ ღ ღ手羽先とごぼうのさっぱり煮ღ ღ
さっぱり煮たいものと言えば・・やっぱりお肉。柔らかく食べたい野菜と言えば・・ごぼう。組み合わせたら相乗効果あり!?
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22639873
