いんげん＆はんぺんのペッパーゴマヨ和え

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みつぞう
みつぞう @mitsu_zou

あと１品！というときに、簡単にできる洋風の胡麻和えです。副菜にも、おつまみにも、お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
いつもは「黒すり胡麻と醤油と砂糖で和風に和える」ことが多い、いんげんの胡麻和え。今日の献立のメインはハッシュドビーフなので、胡椒をきかせたゴマヨ（胡麻マヨネーズ）で洋風に和えてみました。はんぺんのフワフワ食感が、心やすらぐ仕上がり～。

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材料

４人分
  1. 紀文はんぺん大判 １枚
  2. いんげん ２０本（１００ｇ）
  3. かどやすり鉢仕立て風すり胡麻（白） 大さじ３
  4. マヨネーズ 大さじ３
  5. ブラックペッパー 少々
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    モニターで頂いた「かどや＆紀文の製品セット」の中から、はんぺんと白すり胡麻をチョイス。あとはいんげんが主な食材です。

  2. 2

    いんげんは熱湯で好みの硬さに茹でます。我が家では硬めに茹でてざるに上げ、水に取らずに冷まします。余熱でも火が入ります。

  3. 3

    いんげんを冷ましている間に、はんぺんを切ります。幅を４等分し、厚さを半分にします。５ｍｍくらいの幅で切ります。

  4. 4

    水気を拭いたいんげんを、はんぺんと同じくらいの長さに切ります。はんぺんといんげんの大きさをそろえるのがポイントです。

  5. 5

    すべての材料をボウルに入れ、ふわっと大きく混ぜ合わせていきます。はんぺんを優しく慈しむように～♪

  6. 6

    こんな感じに出来上がります。

コツ・ポイント

●いんげんの茹で方・茹で加減はお好みで。もちろん、時間がないときは茹でたてを冷水にとってもＯＫ！切る前に、いんげんの水気をキッチンペーパーでふき取るのを忘れずに。●胡椒は黒胡椒のホールをミルで挽いて加えました。テーブルコショーでもＯＫです。

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みつぞう
みつぞう @mitsu_zou
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