たっぷり３５０ｇのほうれん草を、水を使わずスパイスで蒸し煮にしました。玄米ごはんになぜかよく合うお味です。ほうれん草を下茹でしないので簡単☆にんにくを使わなければ、朝ごはんにも。
このレシピの生い立ち
●オットのカレーバイブル「マルホトラ恵理子著・魔法のカレーブック」をによると「玉ねぎはよく炒める」「油は多め」がおいしいカレーのコツとのことです。今回は甘みたっぷりの新玉ねぎを使い、炒め時間を省きました。また、体重増加が気になるので油も控えめです。●オットは玉ねぎとじゃが芋（レンジ加熱）のみで作っていましたが、水分のあるトマトや葉もの野菜も加えると水なしで蒸し煮ができます。