ほぼ苦くないゴーヤ炒め煮

イニョン王妃 @cook_61733368
炒め煮で苦味が無いゴーヤレシピです。冷めても美味しいんですッ)^o^(
このレシピの生い立ち
立派なゴーヤを頂いたので、和風味付けにチャレンジ! ダメ元でしたが 美味しく出来ちゃったんです^ ^
ほぼ苦くないゴーヤ炒め煮
炒め煮で苦味が無いゴーヤレシピです。冷めても美味しいんですッ)^o^(
このレシピの生い立ち
立派なゴーヤを頂いたので、和風味付けにチャレンジ! ダメ元でしたが 美味しく出来ちゃったんです^ ^
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り出します。
- 2
種を取り出したゴーヤを3〜5mm厚さにスライスします。
- 3
お湯を沸かして、高野豆腐をもどします。
- 4
お湯で大きくもどした高野豆腐を8当分くらいに切ります。2ケ共切ってくださいね。
- 5
ソーセージをナナメに食べ易いサイズに切ります。
- 6
フライパンに油、ゴーヤ、高野豆腐、ソーセージを入れて点火し3分程炒めます。ソーセージが少し焼けるくらいがベストです。
- 7
フライパンに お砂糖とお水を入れ フタをして2分程弱火で煮ます。
- 8
醤油、出汁の素、味の素を入れ 混ぜて、今度はフライパンのフタをせず1〜2分弱火で煮て お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
苦味が好きな人は 炒める時間を短めで、苦手な人は 長めに炒めると ゴーヤが甘く⁈なります。お砂糖、醤油の分量は お好みで変えてくださいね。
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