揚げ茄子の香りソースかけ
上海古北マダムヤーン @cook_97363835
搾菜入りの、酢が効いたたれをたっぷりと絡ませて食べるとやめられません！
このレシピの生い立ち
揚げなすをひと工夫して食べたくて作りました。
揚げ茄子の香りソースかけ
搾菜入りの、酢が効いたたれをたっぷりと絡ませて食べるとやめられません！
このレシピの生い立ち
揚げなすをひと工夫して食べたくて作りました。
作り方
- 1
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、切り離さないように縦に切り目を入れてあくを抜いておく。
-
- 2
アク抜き後、水気をよく切り素揚げする。
(必ず皮から揚げる) -
- 3
素揚げしたなすをキッチンペーパー等で油切りする。
-
- 4
なすを形良く皿に並べて冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
搾菜、ニンニク、生姜
、ネギはみじん切りにする。 - 6
ボールに5と白ごまを入れ、調味料を加えて混ぜる。
-
- 7
冷やしたなすに6の調味料を掛け、万能ネギの小口切りを散らす。
-
コツ・ポイント
蒸しなすに変えてもgood!
似たレシピ
-
-
-
夏野菜♪揚げナスの大葉たっぷりピリ辛ダレ 夏野菜♪揚げナスの大葉たっぷりピリ辛ダレ
旬のナスや大葉、ねぎをたっぷり食べれる一品です♪タレは、疲労回復に効果があるお酢も入っているので夏にぴったり！
-
ピリ辛が美味★揚げなすのピリ辛ソース ピリ辛が美味★揚げなすのピリ辛ソース
ニンニク好きの我が家。 揚げなすにおろしニンニク入りのタレをかけたら、めちゃ旨い♪ ご飯もビールもすすんじゃう一品です。
-
胡麻たっぷりさっぱり揚げなす豚しゃぶ♪ 胡麻たっぷりさっぱり揚げなす豚しゃぶ♪
お酢でさっぱり！そうめんにかけても美味しい♪2017,7,26話題入りしました☆つくれぽありがとうございます◎
-
-
大人気な定番料理【揚げ茄子の黒酢醤油浸し 大人気な定番料理【揚げ茄子の黒酢醤油浸し
ジュワっと柔らかな揚げ茄子を黒酢醤油たれに浸した、我が家定番の茄子料理です。黒酢を加える事で旨味＆コクがグッと増します。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22643688
