甘辛ダレの手羽中揚げ

手羽中は軽くふいて水気をとり、袋に入れて片栗粉を振り入れて混ぜる。今回は小さめ30個ありました。

鍋に甘辛ダレの材料を入れ、火にかけ、煮立ったら３分位火にかけます。

揚げ油（分量外）を熱し中温で片側２分返して２分を目安にカラッと揚げる。手羽先の場合は３分、３分位揚げます。

揚がったら、軽く油をきり、甘辛ダレに潜らせる。皿に盛り付け煎りゴマを振りかけて出来上がり。
好みで残りのたれをかける。