節約メニュー☆レタスの外葉で卵とじ
すばママキッチン @cook_44740104
レタスの外葉を捨てずに活用しました。卵としめじと一緒に炒めてボリュームおかずに♪
このレシピの生い立ち
レタスの外葉は、捨てずに卵とじや味噌汁にすると美味しいと八百屋さんに教えて頂きました。
節約メニュー☆レタスの外葉で卵とじ
レタスの外葉を捨てずに活用しました。卵としめじと一緒に炒めてボリュームおかずに♪
このレシピの生い立ち
レタスの外葉は、捨てずに卵とじや味噌汁にすると美味しいと八百屋さんに教えて頂きました。
作り方
- 1
レタスの外葉は洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
- 2
しめじは石づきを取ってほぐす。
- 3
卵はときほぐす。※菜箸で横一文字に切るように混ぜます。
- 4
◎を合わせておく。
- 5
フライパンにごま油を引き、しめじを入れて1分炒める。
- 6
レタスを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら、フライパンの端に寄せる。※手早く行って下さい。
- 7
ときほぐした卵を加えて大きく混ぜ、半熟になったら、レタス&しめじとサッと混ぜ合わせ、【4】を加える。
- 8
手早く炒め、塩と胡椒で味を調える。
- 9
器に盛り付ければ完成！
コツ・ポイント
☆レタスに火が通りすぎないよう、強火でサッと調理して下さい。
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