アスパラガスと鶏胸肉の生姜醤油炒め
食べる事大好きママ @cook_98702763
ローコストな鶏胸肉を、一手間かけて、ヘルシーに柔らかく、今が旬の、アスパラガスを たっぷり使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
アスパラガスのメニュー、試行錯誤してます。
アスパラガスと鶏胸肉の生姜醤油炒め
ローコストな鶏胸肉を、一手間かけて、ヘルシーに柔らかく、今が旬の、アスパラガスを たっぷり使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
アスパラガスのメニュー、試行錯誤してます。
作り方
- 1
鶏胸肉を、ビニール袋に入れて、皮目を下にして 綿棒で 叩く。この一手間で肉が とっても柔らかくなります。
- 2
鶏胸肉を、2〜3センチ角位に切り、別のビニール袋に入れて、みりんと醤油を 各大さじ1づつ入れ、もみ、30分程置く。
- 3
アスパラは、下3分の1の皮をむく。
-
- 4
蓮に切り、茹でておく。
-
- 5
鶏胸肉 30分程置いたら、片栗粉を、袋に入れ、全体にまぶす。
-
- 6
フライパンに、少し多めに油を入れて、ソテーし、しっかり、火を通す。
-
- 7
生姜はあらかじめおろしておく。醤油、みりん、生姜を合わせた物を、フライパンに入れ、火を入れ 肉に味付けする。
- 8
湯切りしたアスパラを、最後に入れ、軽く炒め、完成。
-
- 9
食べる時に、ポン酢をかけると、さっぱりして、美味しく頂けます。
-
コツ・ポイント
胸肉を麵棒で叩く事で、柔らかく、味も染み込みやすくなります。
さっぱりと、最後に ポン酢をかけて頂くと、美味しいです。
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