マルちゃん正麺 冷し中華でヤムウンセン風

とむねこ
とむねこ @cook_58093814

タイ料理の『ヤムウンセン』を簡単に【マルちゃん正麺 冷やし中華】を使って作りました。
このレシピの生い立ち
タイ料理の『ヤムウンセン』が好きでよく作るのですが、今回こちらの企画に参加するにあたり
冷やし中華で簡単にできないかと考えました。

パクチーは今回はドライを使いましたが、手に入れば絶対に生のパクチーを使った方がおいしいです。

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材料

1人分
  1. マルちゃん正麺 冷やし中華 1袋
  2. エビ 3尾
  3. 豚挽肉 50g
  4. ● お湯 500ml
  5. ● 酒 大さじ1
  6. ● 塩 少々
  7. 紫たまねぎ 小1/2個
  8. パクチー(乾燥) 大さじ2
  9. 鷹の爪(輪切り) 大さじ1

作り方

  1. 1

    紫たまねぎをスライスして水に浸し辛みを抜く。

  2. 2

    エビの皮をむきわたを取り●を合わせた熱湯で軽くゆでる。

  3. 3

    ②のエビを取り出し、そのままの熱湯で豚の挽肉を茹でザルにあげ冷ましておく。

  4. 4

    ボウルに『マルちゃん正麺 冷やし中華』のたれとパクチーと鷹の爪を入れる。

  5. 5

    ④のボウルに③の挽肉とエビを入れておく。

  6. 6

    鍋にお湯を沸かし『マルちゃん正麺 冷やし中華』を茹で、冷水で冷やし、水気をよく切っておく。

  7. 7

    ⑤のボウルに冷やした麺と水に浸して固く絞った紫たまねぎを入れて和えてできあがり。

コツ・ポイント

◆とにかく紫たまねぎも麺も水気をよく絞ることがコツです。

◆麺を食べやすいようにハサミで切っておくと
材料と混ざりやすいです。

◆お好みでレモンやライムを搾ってもおいしいです。

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レシピ作者

とむねこ
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