鯛のポワレ、ネギクリームソース
タカナシ乳業 @cook_45449844
クリームのこくのある旨味に長ネギの甘みを足したちょっとお洒落な一品
作り方は簡単ですが、出来上がりのお味は本格フレンチ☆
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：“エルメル クッキングサロン”蒲生 礼子 先生
「タカナシクリームコンシェルジュ」
では、タカナシ乳業の美味しいレシピを紹介中☆
鯛のポワレ、ネギクリームソース
クリームのこくのある旨味に長ネギの甘みを足したちょっとお洒落な一品
作り方は簡単ですが、出来上がりのお味は本格フレンチ☆
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：“エルメル クッキングサロン”蒲生 礼子 先生
「タカナシクリームコンシェルジュ」
では、タカナシ乳業の美味しいレシピを紹介中☆
作り方
- 1
｢タカナシ特選北海道純生クリーム47 200ml｣を使ったレシピの紹介☆
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- 2
1. 魚に軽く、塩をふります。フライパンを熱して油を入れて、強火で魚の皮側から焼きます。→
- 3
皮がカリッとこんがりと焼けたら火を弱めて片面も焼きます。
- 4
2. 長ネギはせん切りにし、バターを熱して弱火で丁寧に炒めます。→
- 5
長ネギがしんなりとしたら、チキンスープと白ワインを加え蓋をしてトロッとするまで煮ます。
- 6
3. （2）にクリームを加え、軽く煮立てて火をとめます。
コツ・ポイント
長ネギを弱火で丁寧に炒めて、糖度と旨味をひきだすのがポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22652677
