洋風 鮃の塩焼き

無量庵UKI @cook_85028460
白ワインに合います。
このレシピの生い立ち
珍しく、スーパーで天然鮃の切り身が売っていたので、作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2020_15.htm
作り方
- 1
鮃に塩を振りタイムとローズマリーと一緒に30分置く
- 2
フライパンを熱してオリーブオイルを入れる
- 3
フライパンに鮃とタイムとローズマリーを入れ焼く
- 4
鮃をひっくり返してバターと白ワインを入れる
- 5
器に鮃を盛り胡椒とレモン汁を振り出来上がり
コツ・ポイント
鮃は皮目から焼く事。
タイムとローズマリーは何本か残し、焼かずに器に盛る事。
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