焼き親子丼
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
鶏と玉子を煮て作るのでは無く、焼いて作る親子丼。
このレシピの生い立ち
鶏の味噌焼きを作った後で、玉ねぎと玉子を炒めたら意外と美味しく出来たので、ご飯に載せたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2019_01.htm
焼き親子丼
鶏と玉子を煮て作るのでは無く、焼いて作る親子丼。
このレシピの生い立ち
鶏の味噌焼きを作った後で、玉ねぎと玉子を炒めたら意外と美味しく出来たので、ご飯に載せたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2019_01.htm
作り方
- 1
味醂に味噌を溶き鶏を漬ける
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ味噌漬けの鶏を焼く
- 3
鶏の両面に焦げ目が付いたら器に取り電子レンジでチンする
- 4
残ったフライパンにざく切りした玉ねぎを入れ炒める
- 5
玉ねぎに焦げ目が付いたらオイスターソースを入れる
- 6
オイスターソースが馴染んだら溶き玉子を入れさらに炒める
- 7
最後に塩で味を調える
- 8
器にご飯を入れ鶏の味噌焼きと玉ねぎと玉子炒めを盛る
コツ・ポイント
鶏は一週間位、味噌漬けにすると美味しい。
玉子は炒めすぎない位がご飯に馴染みます。
お好みで七味唐辛子や山椒を振ってお召し上がり下さい。
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