クリスマスカラーのきのこアヒージョ
まんぼママ｜原真智子 @cook_94145452
冬に食べたいクリスマスカラーのアヒージョ☆彡
薄味に仕上げたので、パスタソース・ピザソース等、レシピ展開を楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
クリスマスソングが流れて街中にイルミネーションが灯る季節がやって来ました〜☆彡
こんな時期に食べたい、クリスマスカラーのアヒージョです。
パスタに絡めても、パンに浸しても美味しく食べられます。
きのこそれぞれの食感もお楽しみ下さい。
クリスマスカラーのきのこアヒージョ
冬に食べたいクリスマスカラーのアヒージョ☆彡
薄味に仕上げたので、パスタソース・ピザソース等、レシピ展開を楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
クリスマスソングが流れて街中にイルミネーションが灯る季節がやって来ました〜☆彡
こんな時期に食べたい、クリスマスカラーのアヒージョです。
パスタに絡めても、パンに浸しても美味しく食べられます。
きのこそれぞれの食感もお楽しみ下さい。
作り方
- 1
エリンギは乱切り、ブナシメジはいしづきを取り小房に分ける。
- 2
パプリカ、ピーマンを大きめに切る。
- 3
玉ねぎを2cm角に切り、セロリを斜め切りにする。
- 4
ニンニクの芽を取り、鷹の爪の種を取る。
鯛に切れ目を入れる。 - 5
材料を全てフライパンに入れて、オリーブ油をヒタヒタに注ぎ中火で加熱し、塩麹・コショーで味を整える。
-
- 6
≪材料一覧≫
-
コツ・ポイント
きのこの旨味成分は60〜70℃でじんわり出てくるので、オリーブ油をたっぷり注いでから加熱しましょう。
きのこ料理研究家のまんぼママです。関東きのこの会のサイトでレシピ情報を発信中です。ぜひご覧くださいませ！https://www.kanto-kinoko.com/archive/category/%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94味や見た目にこだわって皆さんを楽しくさせる料理を作っています。
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