冷凍ステーキからのミディアムレアステーキ
おにもつちゃん @cook_40334385
凍ったまま焼くので解凍の手間かからずです( * ॑꒳ ॑*)表面さえきちんと焼けてれば牛肉はOK(◎'ω')b
このレシピの生い立ち
いつも参考にしてるレシピがクックパッドには載ってなかったので自分の備忘録として
冷凍ステーキからのミディアムレアステーキ
凍ったまま焼くので解凍の手間かからずです( * ॑꒳ ॑*)表面さえきちんと焼けてれば牛肉はOK(◎'ω')b
このレシピの生い立ち
いつも参考にしてるレシピがクックパッドには載ってなかったので自分の備忘録として
作り方
- 1
冷凍庫から取り出した凍ったステーキ肉の表裏に塩コショウを振り、擦り付ける
(お好みで粗挽き胡椒やすりおろしニンニク追加) - 2
強火で凍ったまま表面をフライ返し等で底に押し付けるようにしてから蓋をして1分焼く
- 3
裏返してまたフライ返しで押し付けるようにしてから蓋をし、中火で1分焼く
- 4
火を消して蓋をしたまま1分余熱を通す
- 5
表面焼けてない部分があったら追加で加熱する(フライ返しで表面生焼けの部分をフライパンに押し付ける)
- 6
ステーキソースはぜひこちらを
(レシピID:22655859) -
コツ・ポイント
冷凍を解凍してしまうとドリップ(うまみ)が出てしまうので、凍ったまま強火でうまみを閉じ込めます
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あきのかのん -
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