とっても簡単！水出し中国茶(烏龍茶)

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214

入れるのが難しいと思われがちな中国茶(烏龍茶)も、暑い時期は水出しで簡単に入れることができます。スッキリした味わいのおいしいお茶になりますよ。
このレシピの生い立ち
昔、華泰茶荘で中国茶茶芸師の資格まで取るくらいハマってましたが、今は地元の教室に通ったり、自宅でいろいろ試して楽しんでいます。

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材料

  1. 水(または湯冷まし) 300〜400ml
  2. 茶葉(文山包種茶、四季春など) 2〜3g

作り方

  1. 1

    文山包種茶の安めのがあればいいのですが、今回は四季春で作りました。300〜400mlの水か湯冷ましに２gぐらい使います。

  2. 2

    ピッチャーや、透明の水筒に茶葉と水を入れる。

  3. 3

    １晩から１昼夜置いて茶葉が開いたら出来上がり。

  4. 4

    100均の透明水筒だとこんな感じ。

  5. 5

    開いた茶葉を見るのも面白いです。

  6. 6

    ※日持ちしないので抽出できたらその日のうちに飲んでください。

コツ・ポイント

水出しはスッキリした軽い味わいです。四季春のような固く丸めてあるお茶は少しのお湯で開かせてから水を加えると濃い味わいになります。

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レシピ作者

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
に公開
自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのが楽しみです！
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