① ささみはスジがあれば取り除く。フォークで穴をあけ耐熱ボールに入れ、酒をふり上からふんわりとラップをかける。

② レンジで600ｗ3～4分or500ｗ4～5分加熱し、細切りにする。

③切り干し大根は1～2回ほど水を替えながら軽くもむようにして汚れや匂いを洗い流し、戻すときはたっぷりの水で戻す。

④切り干し大根が戻ったらさっと茹でて水を切り、一口大にカットします。

⑤胡瓜、長ねぎは千切りにする。

⑥具材を更に盛り付け、混ぜ合わせた調味料★を上からかけたら出来上がりです。