作り方
- 1
鯛のあらのラップをとり、トレーにのせたまま熱湯をかける。（やかんに半分くらいの量をドバッと）
- 2
鍋に調味料と水を入れて火にかけ、煮立たせる。
- 3
②が沸騰したら①を入れ、鯛のあらの上にしょうがの千切りをのせる。
- 4
落し蓋と鍋の蓋をして、15～20分くらい煮てできあがり♪
コツ・ポイント
実家の母がよく作ってくれました。アルミ箔を落し蓋にする場合は何ヶ所かに穴を開けてね。穴の数が多い方が味がよくしみるそうです。
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