豚の角煮

キュートダーク
キュートダーク @cook_40072061

豚の角煮をとろ~っと
軟らかく。お酒のおつまみにもご飯のおかずにも
このレシピの生い立ち
豚バラをあっさり食べたくて。。。

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材料

4人分
  1. 豚バラかたまり 500g
  2. サラダ油、醤油 適宜
  3. 長ネギ 10cm
  4. にんにく 1片
  5. しょうが 1片
  6. コーラ C2~3
  7. 酒、醤油 各C1/2
  8. 大根、こんにゃく、ごぼうを加えてもOK

作り方

  1. 1

    豚バラは熱湯を回しかけ臭みを抜き水気を拭き4~6に切る

  2. 2

    肉をバットに並べ、醤油を少々かけ下味をつけ、フライパンで肉に焼き目をつける

  3. 3

    鍋に肉を入れ、スライスしたにんにく、しょうが、ねぎ、酒、醤油のC1/4を加えコーラを肉がかぶるくらい入れる

  4. 4

    中火で灰汁を取りながら約1時間煮て煮汁が半分くらいまで煮込む

  5. 5

    ねぎ、にんにく、しょうがを取り残りの醤油C1/4を加え、ペーパータオルで落し蓋をし約30分煮込む

コツ・ポイント

コーラで煮るので軟らかくなります。大根、ごぼう、こんにゃくを加えても・・・

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レシピ作者

キュートダーク
キュートダーク @cook_40072061
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こんにちわ~暇な時にお菓子作りをして楽しんでいます。なかなかつくれませんが。。。
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