長芋のホクカリバタースパイス炒め
異風人 @cook_40131689
中はホクホク外はカリッと。
まるでフライドポテトの様な・・より旨い！！
手が止まらなくなります。今までに無い目が点の一品
このレシピの生い立ち
myイケ！
長芋のホクカリバタースパイス炒め
中はホクホク外はカリッと。
まるでフライドポテトの様な・・より旨い！！
手が止まらなくなります。今までに無い目が点の一品
このレシピの生い立ち
myイケ！
作り方
- 1
長芋はこの大きさだと、半分に切る。
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- 2
縦にして1cm幅に切る。
-
- 3
寝かせて1cm幅に切る。
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- 4
ボールに長芋、片栗粉を入れて、上下に大きく振り回して、粉を満遍なく付ける。
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- 5
フラパンに油大さじ2とバターを入れ、中の火加減で。溶けたら混ぜて長芋を全部入れて重ならない様に整える。
- 6
そのまま触らず、4分位外と内との油回りが一定になる様に時々フライパンを回す様に動かす。
- 7
カリッとしてきたら、長芋をひっくり返して、くっついた長芋を離しながら全体に更にカリッとするまで4〜5分炒める。
-
- 8
キッチンペーパーに乗せて油を切る。
- 9
ボールに調理した長芋、スパイスを入れて混ぜる。盛って出来上がり！
-
- 10
酒のおつまみにしたかったので、
更に一味を振ってみました。 - 11
ホクカリシリーズ
長芋のホクカリ甘辛炒め
ID 22589504 -
- 12
長芋のホクカリのり塩炒め
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コツ・ポイント
片栗粉を全体にしっかり付ける事。火加減に注意。
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