カレーダレのなす豚肉ロール
食べるとなすの汁が溢れ出す一品です。
このレシピの生い立ち
なすと豚肉を炒める以外の調理法がないか考えてできた一品です。
作り方
- 1
なすを縦に出来るだけ薄く切り、600Wのレンジでラップをして、1分40秒かけて柔らかくしておく。
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- 2
薄切り豚肉に両面に塩胡椒しておく。
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- 3
豚肉の上になすを置き、豚肉が外側になるよう巻いていく。
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- 4
カレー粉、ウスターソース、中濃ソース、酒を混ぜてカレーダレをを作っておく。
- 5
フライパンを中火にかけサラダ油を入れ、③のなすを巻いた豚肉を巻き終わりを下にして両面にいい焼き色を付くまで焼く。
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- 6
酒を入れて中火で1分蒸し焼きにする。
- 7
焦げやすいので弱火にして、カレーダレを入れて豚肉ロールにタレを絡める。
コツ・ポイント
カレーダレを入れてからは焦げやすいので弱火にして絡めてください。
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