筍の土佐煮

きらり流れ星's cooksnap of when they made 筍の土佐煮.
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筍の代表的なレシピ。材料切って煮るだけなので簡単。
このレシピの生い立ち
筍が余ったので。

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材料

2人分
  1. 筍 約1/8本
  2. 鰹節 1g
  3. ☆
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 醤油 小さじ3
  6. 味醂 小さじ2
  7. 水 200cc
  8. 和風だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    筍は5mm幅の薄切りにする。

  2. 2

    鍋に☆と筍を入れて中火にかけ、落とし蓋をして10〜15分煮詰める。

  3. 3

    汁気が少なくなってきたら鰹節を加えて一混ぜして完成。

コツ・ポイント

煮詰めることで味が染みる。鰹節が汁を吸うように、汁気はある程度残しておく。

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