玉ねぎと鶏むね肉のさっぱり生姜焼き

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

豚肉よりもさっぱりとした生姜焼き。
甘辛味なのでお子さまに◎

このレシピの生い立ち
夫と子ども達が大好きな生姜焼きを作りたかったので、豚肉をきらしていて、家にあった鶏肉で作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g)
  2. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  3. A片栗粉 大さじ1/2
  4. A酒 大さじ1/2
  5. Bしょうゆ 大さじ1
  6. Bみりん 大さじ1
  7. B酒 大さじ1
  8. B砂糖 小さじ1
  9. Bしょうが(すりおろし)チューブ可 小さじ1
  10. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1.5㎝幅のくし形に切る。
    鶏むね肉は1㎝幅のそぎ切りにしてAをしっかりもみ込む。
    Bの調味料は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、端によせる。
    空いたところに玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

  3. 3

    Bの調味料を加えて炒めからめる。
    お好みの野菜と一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

鶏むね肉に酒、片栗粉をしっかりもみ込む事でぱさつきません。

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レシピ作者

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に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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