なすとひき肉のあんかけ

ぴよぴよ料理隊 @cook_40255853
優しい味付けです。
ピーマンやしいたけを入れても美味しいです。(写真はピーマン入り)
味付けはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
妊娠後期、胃が圧迫されて逆流性食道炎のような症状が出ていたので、胃に優しいながらも栄養のある物が食べたくて思いつきました。
なすとひき肉のあんかけ
優しい味付けです。
ピーマンやしいたけを入れても美味しいです。(写真はピーマン入り)
味付けはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
妊娠後期、胃が圧迫されて逆流性食道炎のような症状が出ていたので、胃に優しいながらも栄養のある物が食べたくて思いつきました。
作り方
- 1
なすは乱切りにする
- 2
豆腐はさいの目に切る(麻婆豆腐のような角切り)
- 3
フライパンで茄子を焼きながら、同時にひき肉を炒める
- 4
水と白だしを加える。一煮立ちしたら豆腐を加え3〜5分ほど煮る
- 5
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらできあがり
コツ・ポイント
茄子を最初によく焼いておくと崩れずに柔らかくなります。
ひき肉は鶏がおすすめですが豚や合挽でもOK。
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