簡単！炊飯器で角煮編

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市販の角煮は脂身がブヨブヨして苦手だったので程よく柔らかくブヨブヨ感のないとろける角煮を作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもはチャーシューを作るのですが、子供のリクエストでトロトロ角煮を作りました。チャーシューとは違いこちらは甘めのトロトロがうりになってます！こちらも是非お試し下さい。

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材料

5人分
  1. 豚バラブロック 1キロ
  2. ネギ(青い部分) 1/3本
  3. 生姜 ひとかけ
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. ビール 350ml
  7. カラシ 好み
  8. 小松菜 好み

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを熱湯で両面色が変わる程度(10分位)下茹でする。

  2. 2

    食べやすい大きさに切る。この段階では半生でOK。

  3. 3

    流水でアクを流して炊飯器に入れる。

  4. 4

    青ネギ、すりおろし生姜、砂糖、醤油、ビールを回し入れ、スイッチON！
    あとは待つだけ。

  5. 5

    炊き上がり。(量が多かったのでかきまして二度だきしました)

  6. 6

    添えの青菜(小松菜)は塩ゆでして水をきっておく。

  7. 7

    好みで小松菜に残りの煮汁をかけ、カラシを添えて完成！

コツ・ポイント

甘めが好きな人はお砂糖プラス2/3でいいかも。
※炊飯器は溢れないように！
自己責任で安全確認を！

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に公開
将来、娘たちに渡すレシピノートになればと思っています。皆さんにも気にいってもらえるレシピがあれば嬉しいです～♪ '15.4/23～自己満足の不定期キッチンですので返信のご挨拶が出来ず申し訳ございません。つくれぽをくださる方いつもありがとうございます。また、フラりとお立ち寄りいただけるよう頑張って続けたいと思います。
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